Индоутка фаршированная черносливом и яблоками

Индоутка фаршированная черносливом и яблоками

Индоутка фаршированная черносливом и яблоками

Индоутка, запеченная в духовке, фаршированная с черносливом и яблоками – получается ароматной, с тонким пикантным вкусом. Это замечательное блюдо, которое прекрасно подойдет для любого праздничного стола. Чтобы мясо индоутки, получилось сочным и нежным, используйте рукав для запекания.

Для приготовления Индоутки, Вам понадобятся следующие ингредиенты:

индоутка-1 тушка;

яблоки-0,5 кг;

чеснок-2 зубчика;

чернослив-0,15 кг;

мед-1 ст. ложка;

горчица-1 ст. ложка;

приправы-соль, кориандр, перец.

Способ приготовления

1. Готовим начинку. Запариваем чернослив кипятком, даем постоять 5-10 минут, воду сливаем, остужаем и разрезаем чернослив пополам. Смешиваем с очищенными и порезанными на кусочки яблоками, добавляем измельченный чеснок, кориандр и перец.

2. Тушку индоутки промываем холодной водой и обсушиваем полотенцем. После чего натираем солью со всех сторон, в том числе внутреннюю полость.

3. Наполняем брюшко начинкой из яблок и чернослива, после чего зашиваем кожу нитью.

4. Кладем индоутку в рукав для запекания, завязываем с обеих сторон и готовим в предварительно прогретой духовке 1,5 часа при температуре 180 °C.

5. Вынимаем индоутку из духовки, разрезаем и расправляем рукав. При помощи кисточки смазываем тушку смесью из меда с горчицей и снова отправляем в духовку, прибавив температуру до 200 °C. Чтобы мясо не получилось сухим, его нужно периодически поливать выделившимся соком. Зажариваем до золотистой корочки, примерно 15-25 минут.